一氧化碳由含碳物质不完全燃烧产生的无色、无味、无刺激的气体。空气中会有极微量的一氧化碳，最高容许浓度为0.05%。人体吸入过量一氧化碳后，血液碳氧血红蛋白浓度升高，组织出现缺氧的表现，称为一氧化碳中毒。

　　健康人血液中也会有碳氧血红蛋白，浓度为1%～2%。而空气中一氧化碳超过安全范围后，会使得人血液中碳氧血红蛋白浓度增高，引起轻度到重度不等的中毒症状。

　　轻度中毒：碳氧血红蛋白浓度10%～20%，人会出现头晕、头痛、心悸、恶心、呕吐等不适。

　　中度中毒：碳氧血红蛋白浓度20%～30%，人会出现不同程度中枢神经系统功能障碍，如运动失调、幻觉、视力减退、判断力降低、意识障碍或浅昏迷。此时皮肤、黏膜会呈现出特异的“樱桃红色”。

　　重度中毒：碳氧血红蛋白浓度30%～50%，人会出现反应迟钝、抽搐、昏迷、呼吸衰竭、低血压、心律失常、心脏停搏，脑缺氧严重者可出现脑电活动消失或植物状态。

　　3%～10%的重度患者经过2～60天的“假愈期”后会发生迟发性脑病，表现为人格改变、瘫痪、癫痫发作等。

　　此外，需要注意的是不吸烟者碳氧血红蛋白浓度达到10%～15%也可无任何不适，但是机体已经处于缺氧状态，更应该警惕。慢性阻塞性肺疾病和冠心病患者更易发生一氧化碳中毒。