春夏季气温升高，雨水增多，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。一种毒蘑菇经常含有多种毒素，误食毒蘑菇后临床表现非常复杂，多为混合症状，食用蘑菇千万要当心。一旦误食毒蘑菇，严重时甚至可能危及生命，务必及早就医。

　　什么是毒蘑菇

　　毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种，我国约有400种有毒的蘑菇，只要能生长绿色植物的地方几乎都能见到其身影。尤以山野、草原、树林地带最为多见，同一种毒蕈的生长是有季节性的，须具备一定温度和湿度才能生长，存活时间较短。

　　毒蘑菇中毒的临床表现

　　●胃肠炎型：主要为恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者脱水昏迷。

　　●神经精神型：精神错乱、致幻、神经兴奋或抑制。

　　●溶血型：黄疸、贫血、血红蛋白尿。

　　●呼吸循环衰竭型：急性肾功能衰竭、中毒性心肌炎、呼吸麻痹，死亡率高。

　　●光过敏皮炎型：机体细胞对日光敏感度增高，阳光照射部位出现皮炎，面部手臂皮肤红肿，嘴唇肿胀外翻，烧灼刺痛。

　　●肝损伤型：发病过程一般分为6期：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期和恢复期。严重者因急性肝肾衰竭死亡。该型是造成我国蘑菇中毒死亡的最主要类型。

　　如何辨别有毒蘑菇

　　毒蘑菇多生长在山野树林里及杂草丛中或公园的树下草丛中。由于毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，故辨别起来非常困难，唯一可靠的方法就是专业人员根据蘑菇形态特征的分类进行鉴定，有时甚至需要借助显微镜等工具才能准确辨别，普通市民难以辨认，依靠自己的经验都不可靠。

　　关于毒蘑菇鉴别的种种说法，诸如颜色鲜艳，有疣点、斑点、裂沟、生泡、生长在腐物或动物粪便上，菌盖长油脂，碰破后易变色，流乳汁等特征，都不能作为鉴别所有毒蘑菇的标准。

　　食用毒蘑菇中毒后怎么办

　　一旦误食毒蘑菇后出现疑似中毒症状，如出现头昏，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，烦躁不安，看东西不清或幻视、幻听等，应立即采取以下措施：

　　●立即拨打急救电话；

　　●及时前往正规医院治疗；

　　●一旦误食，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素；可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；

　　●饮用少量盐糖水，补充体液，防止因反复呕吐发生脱水导致休克；

　　●对已昏迷者不要强行向其口内灌水，防止窒息；

　　●食用过的剩余蘑菇保留样品以供检验查明中毒原因，以便尽快确定中毒原因并对症治疗和判断预后；

　　●警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症逐步缓解甚至消失，但由于毒素被肠道吸收入血后侵害了实质脏器，会在1至2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心脑等多脏器损害尤以肝、肾损害为重。所以在中毒初期症状缓解时仍建议留在医院积极接受治疗，再观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

　　如何预防毒蘑菇中毒

　　●不采摘。不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民朋友们最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。

　　●不买卖。注意勿在路边摊贩购买不认识的野生蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

　　●不食用。欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、外出旅游时尽量不要食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

　　●万一中毒，要自救。如有市民群众食用蘑菇后出现上文所述症状，要高度怀疑毒蘑菇中毒，须立即前往医院寻求救治，千万不能拖延，否则容易引起昏迷甚至死亡等严重后果。自我急救可采用催吐方法，将未消化的毒蘑菇排出体外，但如果患者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。