全民健康生活方式膳食行动倡导“三减三健”。“三减”其中一项为“减油”。如今，不少人因日常饮食摄入过多油脂，影响了身体健康。本市公共营养师王鑫提示，饮食少油，科学用油吃油，才能为健康加油。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐的成年人每日食用油摄入量为25克至30克，过量容易导致肥胖，增加慢性病风险。另外，不要长期吃一种食用油，应坚持丰富食用油的种类，相互搭配，轮换食用，保持脂肪酸均衡。

　　油温过高会损失油的营养，甚至产生有毒物质。坚持低温烹饪的传统，优先采用蒸、煮、炖等比较健康的烹饪方式，养成少油低温的烹饪习惯。油炸食品时用油多，高温之后容易发生聚合、变质，产生有害物质，不宜反复使用，要学会丢弃“废油”。

　　建议购买小包装食用油，避光低温干燥保存；每次使用过后要拧紧盖子严防空气和水进入；过期应果断丢弃。