菌菇鲜香味美、百吃不腻。在清同治年间，《韶州府志》记载：“种菇，以旱稻秆堆积，清水浇之，随地而生，今乡人效种颇多。”韶关食用菌种植历史悠久、产业禀赋优异，依靠南岭这一广东省最大的天然生物基因库，韶关既是全球草菇人工栽培的发源地，也是国内三大茶树菇生产基地之一。

　　近年来，曲江区以建成全省首个食用菌省级现代农业产业园为契机，创新联农带农利益联结机制，积极推行“发展食用菌产业+壮大村集体经济”新模式，带动试点村（居）集体稳步增收，食用菌主要品种产量占全省市场份额达60%，小小菌菇激发大“蘑”力。

　　去年，该区选取12个村（居）作为首批食用菌产业壮大村集体经济试点，安排驻镇帮镇扶村资金360万元，用于大棚建设、生产经营等，通过“村集体+龙头企业+农户”“保底收益+土地租金+劳动薪金”等发展模式，完成10个试点村（居）的食用菌种植大棚建设，现每个村（居）投放香菇菌棒约17.2万棒、实现年产值120万元，村集体年增收全部达10万元以上、种植户年增收约6000元，以创新机制推动试点先行。

　　该区还出台《韶关市曲江区食用菌产业发展奖补方案》，安排驻镇帮镇扶村资金及涉农资金共2000万元，采取“先种后补、先建后补”的方式，鼓励支持食用菌种植与菌种研发，并设置产品回收标准和保底回收价格，切实保障各类新型经营主体、村集体经济组织和种植户的利益。截至目前，首批试点经验已推广至5镇共50个村（居），2023年计划投放各类菌棒150万棒，预计实现年产值1200万元，每个村集体年增收12万元以上、种植户年增收约7000元，立足小菌菇做强大产业，让村集体“家底”厚起来。

　　在种植过程中，从适宜种植生产的食用菌品种筛选出香菇、草菇等适应性强、种植技术易、市场需求量大，以及灵芝等附加值高、驯化栽培技术成熟的食用菌品种进行种植，通过科学选种，提升惠农效能。同时，在罗坑、乌石、沙溪等5镇选取6个示范点推行“冬种香菇夏种灵芝”轮作种植模式，提高食用菌大棚利用率与经济效益。其中，5个示范点共投放灵芝菌棒1.5万棒，预计每个示范点的食用菌年产值可增收5万元。

　　曲江区推行“发展食用菌产业+壮大村集体经济”新模式，打造食用菌全产业链生产基地，为集体经济添活力，阵阵菌菇香从曲江飘向世界。