为加强集中用餐单位食品安全监管，扎实推动集中用餐单位质量提升，近日，市市场监管局联合武江区市场监管局开展“随机查餐厅”线上直播活动，本次活动对我市一家集中用餐单位食堂——利民制药厂食堂进行突击检查。

　　活动中，执法人员按照《餐饮服务监督检查要点表》重点检查该单位食堂食品安全主体责任落实情况、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、食品加工制作过程、场所和设备设施清洁维护等情况。现场还安排快检人员对食堂使用的肉类及果蔬抽取6批次，开展莱克多巴胺、氯霉素、克百威、水胺硫磷项目的快速检测。

　　经检查，该单位食堂整体情况较好，现场实施的快速检测结果均为阴性（合格），基本符合餐饮服务日常监督检查要求，且能够将制止餐饮浪费的理念和要求体现到餐饮服务各环节，但也存在留样温度较低、备餐间非密闭空间、紫外线消毒记录登记方式错误等问题。针对存在问题，执法人员列明问题清单，要求该单位食堂限期整改。

　　“集体用餐单位食堂由于就餐人数多，就餐时间集中，是食源性食物中毒事件易发、高发区域。武江区市场监管局把集体用餐单位作为食品安全监管的重点区域，通过压实企业主体责任，强化指导服务，加大监管执法力度等措施，全面提升集体用餐单位食堂食品安全管理水平。”武江区市场监管局副局长邓献良表示，通过本次对利民制药厂食堂的检查，发现了几处问题仍需改进，但总体情况良好，风险可控。接下来，该局将督促企业落实主体责任，确保发现问题整改落实到位。