@央视财经 鲍鱼是我国传统的名贵食材，随着近年来养殖技术不断发展，如今已是百姓餐桌上比较常见的食材。与此同时，养殖规模的逐渐扩大，也使得鲍鱼价格逐年下降，今年冬季甚至创出10年来的新低。在码头的鲍鱼分拣交易市场，鲍鱼根据大小分类，个儿越小越便宜，15个头的一斤36元，20个头的一斤32元，价格都比去年便宜了10元左右。数据显示，目前我国已成为世界上第一鲍鱼养殖大国，年产量超20万吨，已经占到世界总养殖量的85％以上。