立秋这天，很多人手里的那杯奶茶，来自益禾堂。

　　8月7日当天，益禾堂单日售出超 492 万杯，GMV 突破 6000 万元；全国有 2495 家门店单日营业额破万元，单店销量峰值冲到 4194 杯。

　　在一个普遍看淡行业的节点，这组数字显得有些"反周期"：当新茶饮走入存量竞争，以益禾堂为代表的高质价比品牌，不只守住盘子，反而在关键消费节点持续拉出新高。

　　这也引出一个更值得拆解的问题——益禾堂是怎么把“高质价比”和“稳定运营”同时跑通的？

　　一、消费回归理性，"高质价比"从策略变成基本面

　　过去几年，新茶饮经历了一轮明显的"价格带收缩"——曾经不断上探的价格锚点，被重新拉回地面。而益禾堂从一开始就把价格带牢牢锁定在 4-15 元，道理并不复杂：对一家门店来说，"买得起、喝得好、愿意复购"才是活下去的根本。

　　益禾堂没有走靠溢价赚钱的路，而是用供应链效率和规模效应，在亲民价格带里撑起了一套健康的利润结构。这套打法并不依赖于传统观念里的“薄利多销”，而是一套"效率驱动"的系统能力。

　　二、效率从哪来？拆解益禾堂的「成本结构」

　　同样是卖一杯10元的奶茶，为什么有的品牌在亏钱，有的品牌却能稳定盈利？答案藏在三个层面：

　　1.供应链效率：30 个分仓织成的网络

　　益禾堂在全国布设了30个分仓，为门店划定最优配送范围，全程冷链保障物料准时到店。

　　带来的结果是：物流成本被显著压低，短保原料从源头到门店的周转更快、损耗更小，几千家门店的供应稳定性也有了体系兜底。对于加盟商而言，这既满足了门店的常规需求，也能有效承接营销爆单等应急需求，经营效率得到了有效保障。

　　2.运营效率：SOP 加自动化，接得住爆单

　　立秋当天，益禾堂全国门店普遍爆单，有序承接的背后是三件事：标准化 SOP 让每个动作都有章法；自动制茶机在大单量下稳住出品速度和品质；智能调度系统实时盯库存和运力，让订单洪峰里依然运转有序。对加盟商而言，这意味着高峰期不会手忙脚乱。

　　3.产品效率：爆品复购+新品拉新

　　益禾烤奶累计售出8.3亿杯，薄荷系列销量突破3亿杯——这些数字不是靠营销砸出来的，是消费者一杯杯的复购堆出来的。两款亿级单品在手，它们构成了益禾堂的产品底座：不管行业风口怎么转，总有几款经典，让人愿意一来再来。对于加盟商而言，受众范围广的经典产品本身就是门店持续运转的底层保障。

　　但只有经典，品牌会老；只有上新，门店会难以支撑。益禾堂的打法，是让两条线并行：一边把烤奶、薄荷奶绿这类经典做成持续复购的引擎，一边保持"月月有上新"的节奏——围绕节气、季节和口味趋势稳定推新，用新鲜感去够年轻圈层、制造社交话题，产品迭代的节奏清晰且稳定。

　　三、规模效应：全国门店数量8000+的成本优势

　　高质价比能长期跑通，离不开一个硬件——规模。截至 2026 年，益禾堂全国门店数量8000+，覆盖 28 省、300余城市。

　　规模带来的好处，最直观的是集采。

　　几千家门店的采购量级，让原料进价更有谈判空间，省下来的每一分，最终都落在那杯 4 到 15 元的定价里——这正是"高质价比"能成立的前提。

　　规模也让供应链效率进一步放大：门店越多，分仓就越能织密配送半径，物流效率和损耗控制随之优化。而试错成本被摊薄，是规模给加盟商的隐形保护——一款新品、一套 SOP，先打磨成熟再推广，单店承担的创新风险被规模稀释。更关键的还有选址判断：AI 选址和人工审核背后，是几千家门店沉淀下来的真实经营数据，比纸上谈兵的判断可靠得多。

　　对加盟商来说，这意味着起步不是从零摸索，而是站在一个被反复验证过的系统上开业。当一个品牌能在全国同时打响声量，单店的流量与运营焦虑自然就轻了一截。

　　新茶饮的增量红利正在退潮。潮水退去之后，真正被检验的是品牌的"内功"——供应链效率、运营标准化、产品复购力。益禾堂用 14 年证明了一件事：在亲民价格带中，真正起作用的是可量化的效率体系。以此为锚，益禾堂不仅跑出了规模，更跑出了穿越周期的经营韧性。

　　数据来源：益禾堂官方战报、行业公开报道等

　　本文数据截至2026年8月