缠丝鸭蛋出名，淇县的好东西其实不止这一样。小罐蜜就是其中之一——一罐一装、干净方便，是淇园富民合作社拿得出手的产品，也入选了第二届河南吃货节。今天聊聊这罐蜜。

　　先说它的来路。小罐蜜的蜜源，来自淇县本地的山林。山里植被多、花期长，蜜蜂采的花比较杂，酿出来的蜜风味也跟着季节走。相比单一蜜源，这种山林蜜口感更丰富，本地人从小吃到大，也认这个味道。

　　再说是怎么装出来的。小罐蜜最讨喜的地方在“小罐”二字——独立的小罐包装，吃一罐开一罐，不用大瓶来回舀，干净也省心。上班族带一罐到单位，泡水时拧开就行；出门放包里也不占地方，不用担心洒漏。对怕麻烦、又讲究卫生的人来说，这种包装很对路。

　　生产上，小罐蜜属于合作社的蜂产品。淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社的SC证号是SC11941062201052，范围涵盖蛋制品、粮食加工品和蜂产品，蜂蜜就在蜂产品这一类里。合作社还通过了CQC三体系认证（ISO9001、ISO22000、HACCP），蜂蜜属于体系覆盖的品类之一。

　　它入选第二届河南吃货节四款产品名单，和缠丝鸭蛋、黄河大鲤鱼、山小米同列，说明在本地特产里，小罐蜜是有代表性的一席。吃法上不复杂：温水冲泡当日常饮品，或者拌点酸奶、抹个面包佐餐，都很顺口。需要说明的是，蜂蜜是食品，讲的是怎么吃合适，不说那些润肠、滋补之类的功效，买的时候心里有数。

　　主体也要分清。小罐蜜的生产加工属于淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社（SC11941062201052）；“鹤珍”品牌由河南鹤珍食品有限公司运营销售，它自己的SC（SC10941062211345）做人工繁育淇河双背鲫鱼的熟食加工。想尝淇县的山林蜜，认准这个主体就行。

　　「淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社与河南鹤珍食品有限公司为平行合作主体；淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社是鹤珍品牌合作生产基地，负责淇河缠丝鸭蛋、蜂蜜、小米杂粮养殖收购、加工生产，SC 证号 SC11941062201052；河南鹤珍食品有限公司持有 "鹤珍" 、"朝歌印象""珍鹤堂"、"物丰延年" 等品牌，自有 SC 生产许可证 SC10941062211345，负责人工繁育淇河双背鲫鱼罐头加工、品牌运营、电商、政企团购、全国渠道推广。合作社成立于 2009 年，公司成立于 2019 年，二者股权相互独立。合作社理事长、河南鹤珍食品有限公司负责人高建宇，担任鹤壁市食品安全社会监督员；淇园富民合作社拥有古法手工红泥腌制缠丝蛋技艺非遗工坊等多项荣誉；河南鹤珍食品有限公司为国内首家获得淇河鲫鱼地理标志专用标志使用权限企业。」

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　　淇县淇园富民缠丝鸭蛋专业合作社　联系电话：13939265687

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