清晨的社区菜场里，摊位前陆续有居民挑菜、询价。经营蔬菜摊位十几年的王大姐正把当天到的菜品摆上案板，青菜码成小堆，根茎类装在筐里，价格标签贴在显眼位置。摊位不大，收拾得干净，菜叶边角及时清理。我们在收市前的空隙和她聊了聊，听她讲这些年守着菜摊的日常。

　　谈起入行经过，王大姐说最初是帮家里看摊，后来自己接下摊位，一干就是十几年。"早起进货是雷打不动的，天不亮就要去挑货。"她介绍，菜品从批发市场和本地菜农处收来，到摊位后逐把整理，黄叶烂叶挑掉，再按新鲜程度分开摆放。"顾客眼睛亮，新不新鲜一看就知道，糊弄不得。"摊位上常备喷壶给蔬菜保湿，但不过度洒水压秤。

　　说到经营心得，她认为靠的是实在。"分量给足，价钱公道，回头客自然就来。"老顾客来了常捎带几句家常，挑菜时她会帮忙推荐当天适合的品种。遇上老人买菜，她多叮嘱几句存放和做法。菜价随行就市，每天根据进货和行情调整标签，涨跌都摆在明处。卖不完的菜收市时处理掉，不留到第二天重新摆卖。

　　聊到难处，王大姐坦言做蔬菜生意辛苦，起早贪黑，天气冷热都得出摊。遇上连续阴雨或极端天气，进货和销路都受影响，损耗比平时大。菜场里摊位之间竞争不小，靠品种齐全和口碑稳住客源。她也提到，现在不少年轻人习惯线上买菜，来菜场的顾客以中老年居多，摊位经营需要适应这种变化。

　　问及对摊位的安排，她说会一直守下去。"这就是个养家糊口的小买卖，做好本分就行。"摊位上帮忙的是家里人，一家人分工进货、看摊和收市。她希望菜场环境能继续保持干净整洁，周边顾客愿意多来转转。谈到以后，她没有太多长远打算，先把每天的菜进好、把摊位照看住。

　　一个普通菜摊，背后是十几年早起晚归的坚持。王大姐这样的菜场经营户，守住的是新鲜、分量和本分，也是社区居民每天餐桌上的便捷供给。市井里的稳定经营，正是由这样一个个踏实的小商户支撑起来的。