7 月 23 日，元谋县江边乡 2026 年红领巾讲解员培训暨 “小红星” 公益小课堂正式开课，公益小课堂创新将本土非遗美食制作实践、乡村红色口述历史宣讲两大内容深度融合，打造实景研学式特色教育课程，面向全乡各村小学少年免费开放，组织本地非遗传承人、基层老党员、青年志愿者共同授课，带领少年沉浸式体验江边特色非遗炸豆腐手工制作技艺，同步聆听红军途经本地的红色乡土故事，把非遗劳动实践、红色德育教育融入乡村少年暑期托管课堂，丰富乡村学生假期精神文化生活，传承本土非遗技艺与红色乡土文脉元谋县人民...。江边乡拥有传承数十年的江边大炸豆腐手工非遗技艺，依靠本地山间优质山泉水、本土黄豆原料，采用传统手工点浆、慢火油炸工艺制作豆腐成品，是本地代代相传的特色美食非遗项目；同时龙街渡留存红军长征途经本地的珍贵红色历史，不少本地年长村民亲身听闻、见证当年军民互助的暖心故事，拥有丰富鲜活的乡土红色口述史料。但乡村中小学日常课堂缺少非遗劳动实践、本土红色故事宣讲相关拓展课程，暑期学生放假之后，很难有机会近距离接触本土非遗手工技艺、聆听家乡红色历史，本土特色乡土文化传承存在断层隐患。本次 “小红星” 公益小课堂全程免费向全乡适龄少年开放，课程周期两周，每周一至周四上午开展实景研学教学，所有手工制作原材料、研学讲解物料全部由乡政府新时代文明实践站统一免费提供，优先吸纳各村留守少年、低收入家庭子女参与学习，课堂同时配套专职看护志愿者，解决本地务工、务农家长暑期无暇看管子女的现实难题。课程采用实景工坊沉浸式教学模式，授课地点设置在本地江边大炸豆腐非遗工坊，由非遗传承人王华仙担任主讲老师。每节课教学流程分为三大环节：第一环节，非遗传承人为学生讲解江边炸豆腐技艺百年发展脉络、传统制作工序、本地山水原料对豆腐风味的影响，展示留存多年的传统石磨、老式点浆器具，让学生全面了解本土非遗美食文化；第二环节，手工实操体验，传承人分步演示黄豆浸泡、石磨磨浆、纱布滤浆、卤水点浆、豆腐成型、柴火慢油炸完整工序，学生分组轮流上手实操，亲手体验磨浆、点浆、塑形基础手工步骤，沉浸式感受传统手工劳作乐趣；第三环节，红色乡土故事分享，本地基层老党员结合龙街渡红军过往真实历史，讲述当年本地乡亲制作豆腐、筹备饭菜支援红军队伍的军民互助暖心往事，将非遗美食劳作场景与红色历史故事结合，让学生在劳动实践中感悟向善、奉献、互助的正向红色精神。公益小课堂同步配套红领巾讲解员专项培训，课程后半段专门开展讲解表达训练，志愿者老师指导学生梳理非遗豆腐技艺讲解词、红色乡土故事讲解文稿，练习舞台表达、礼貌讲解礼仪，培训合格的学生成为乡村红领巾讲解员，后续可在本地龙街渡红色研学点位、非遗豆腐工坊为外来游客、参观团队提供志愿讲解服务，锻炼少年语言表达、社会实践能力。课堂收尾阶段举办小型研学成果分享会，学生轮流上台分享手工制作豆腐的劳作感受、听完红色乡土故事后的心得体会，展示自己亲手制作的炸豆腐成品，互相交流学习收获，不少学生主动表示，回家之后会把学到的豆腐制作手艺、红军暖心故事讲给家中长辈、身边小伙伴听，主动传播家乡本土非遗文化与红色历史。江边乡团委、新时代文明实践站工作人员介绍，本次暑期红领巾公益小课堂结束后，会把非遗美食劳动实践、红色故事宣讲课程纳入乡村学校课后服务常态化拓展课程；每年暑期都会持续开办同类型实景研学公益小课堂，持续挖掘本地非遗、红色乡土教育资源，以劳动实践 + 红色德育融合教学模式，全方位落实五育并举育人目标，让乡村少年在动手劳作、故事聆听中传承家乡文脉、树立正向价值观念。